かわのり 素干し とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
かわのり 素干しとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 79.2 | -65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 6.9 | 31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 6.1 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 85 | 9 | 76 | mg | | カリウム | 500 | 590 | -90 | mg | | カルシウム | 450 | 64 | 386 | mg | | マグネシウム | 250 | 37 | 213 | mg | | リン | 730 | 140 | 590 | mg | | 鉄 | 61 | 1.7 | 59.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.35 | 1.72 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1200 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 13 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1200 | 5700 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 97 | 483 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 5.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.28 | 1.82 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.52 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 340 | 860 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.47 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |