かわのり 素干し とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
かわのり 素干しとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 78.5 | -64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 9.9 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 8.4 | 33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | ナトリウム | 85 | 13 | 72 | mg | | カリウム | 500 | 820 | -320 | mg | | カルシウム | 450 | 90 | 360 | mg | | マグネシウム | 250 | 53 | 197 | mg | | リン | 730 | 200 | 530 | mg | | 鉄 | 61 | 2.3 | 58.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.5 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1700 | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 20 | 72 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1700 | 5200 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 140 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 6 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 380 | -376 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.67 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 450 | 750 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.99 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |