かわのり 素干し とルッコラ 葉 生の栄養素を比較
かわのり 素干しとルッコラ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | ルッコラ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 92.7 | -79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 1.9 | 36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 2.6 | 39.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 3.1 | 38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 85 | 14 | 71 | mg | | カリウム | 500 | 480 | 20 | mg | | カルシウム | 450 | 170 | 280 | mg | | マグネシウム | 250 | 46 | 204 | mg | | リン | 730 | 40 | 690 | mg | | 鉄 | 61 | 1.6 | 59.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.69 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 3600 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 3600 | 3300 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 300 | 280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 210 | -206 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.17 | 1.93 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 170 | 1030 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.55 | 0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 66 | -66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |