かわのり 素干し とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
かわのり 素干しとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 86.1 | -72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 4.8 | 33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 5.9 | 35.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 6.3 | 35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 500 | 530 | -30 | mg | | カルシウム | 450 | 260 | 190 | mg | | マグネシウム | 250 | 46 | 204 | mg | | リン | 730 | 110 | 620 | mg | | 鉄 | 61 | 1 | 60 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.33 | 0.27 | mg | | マンガン | 2.07 | 1.32 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 10000 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 76 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 10000 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 840 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 6.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 640 | -636 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.42 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.35 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 250 | 950 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.83 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |