かわのり 素干し とみずかけな 葉 生の栄養素を比較
かわのり 素干しとみずかけな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | みずかけな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 91.1 | -77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 2.9 | 35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 2.8 | 38.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 4.7 | 37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.1 | 3.8 | g | | ナトリウム | 85 | 7 | 78 | mg | | カリウム | 500 | 400 | 100 | mg | | カルシウム | 450 | 110 | 340 | mg | | マグネシウム | 250 | 23 | 227 | mg | | リン | 730 | 64 | 666 | mg | | 鉄 | 61 | 1 | 60 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.17 | 1.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 2300 | 3300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 10 | 82 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 2300 | 4600 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 190 | 390 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 200 | -196 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.23 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 240 | 960 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.55 | 0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 88 | -88 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： とうな（薹菜）
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |