かわのり 素干し とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
かわのり 素干しとつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 86.9 | -73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 3.5 | 34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 8.1 | 33.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 8.1 | 33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 85 | 6 | 79 | mg | | カリウム | 500 | 640 | -140 | mg | | カルシウム | 450 | 50 | 400 | mg | | マグネシウム | 250 | 33 | 217 | mg | | リン | 730 | 94 | 636 | mg | | 鉄 | 61 | 2.1 | 58.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.22 | 0.38 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.22 | 1.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 53 | 2647 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1000 | 4600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 49 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1100 | 5800 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 88 | 492 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 4.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.14 | 1.96 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.35 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 110 | 1090 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |