かわのり 素干し と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 茹で物の栄養素を比較
かわのり 素干しと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 91.5 | -77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 0.8 | 37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | Tr | 1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 1.7 | 40 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7.3 | 34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 85 | 3 | 82 | mg | | カリウム | 500 | 110 | 390 | mg | | カルシウム | 450 | 18 | 432 | mg | | マグネシウム | 250 | 7 | 243 | mg | | リン | 730 | 25 | 705 | mg | | 鉄 | 61 | 0.2 | 60.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.12 | 1.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1 | 5599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1 | 6899 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | Tr | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.01 | 2.09 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 11 | 1189 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.15 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |