かわのり 素干し とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 8.5 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 14.6 | 23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 39.8 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 34.8 | 6.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 70.8 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 5.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 85 | 25 | 60 | mg | | カリウム | 500 | 2200 | -1700 | mg | | カルシウム | 450 | 150 | 300 | mg | | マグネシウム | 250 | 140 | 110 | mg | | リン | 730 | 200 | 530 | mg | | 鉄 | 61 | 7.7 | 53.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 4.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | マンガン | 2.07 | 3.34 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 29 | 2671 | μg | | β-カロテン | 5600 | 680 | 4920 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 37 | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 710 | 6190 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 59 | 521 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 120 | -116 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.41 | 1.69 | mg | | ナイアシン | 3 | 8 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 99 | 1101 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |