かわのり 素干し とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 6 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 25.2 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 46.4 | -45.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 47 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 12.4 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 8.5 | 33.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 19.4 | 22.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 85 | 2 | 83 | mg | | カリウム | 500 | 740 | -240 | mg | | カルシウム | 450 | 49 | 401 | mg | | マグネシウム | 250 | 170 | 80 | mg | | リン | 730 | 380 | 350 | mg | | 鉄 | 61 | 1.6 | 59.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.59 | 0.01 | mg | | マンガン | 2.07 | 1.56 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 6 | 5594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 3 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 8 | 6892 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.41 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ナイアシン | 3 | 20 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 24 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.49 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 76 | 1124 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 2.56 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |