かわのり 素干し と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 65.5 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 15 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 8.2 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 8 | 33.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 9.9 | 31.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 500 | 440 | 60 | mg | | カルシウム | 450 | 69 | 381 | mg | | マグネシウム | 250 | 66 | 184 | mg | | リン | 730 | 230 | 500 | mg | | 鉄 | 61 | 1.8 | 59.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.39 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.93 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 1 | 2699 | μg | | β-カロテン | 5600 | 4 | 5596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 1 | 91 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 5 | 6895 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | Tr | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.5 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.05 | 2.05 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 36 | 1164 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |