かわのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 5.2 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 36.6 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 23 | -22 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 24.6 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 9.2 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 20.8 | 20.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 28.3 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 4.9 | 5.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 500 | 2100 | -1600 | mg | | カルシウム | 450 | 190 | 260 | mg | | マグネシウム | 250 | 220 | 30 | mg | | リン | 730 | 700 | 30 | mg | | 鉄 | 61 | 6.7 | 54.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 4.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.19 | -0.59 | mg | | マンガン | 2.07 | 2.63 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 9 | 2691 | μg | | β-カロテン | 5600 | 66 | 5534 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 1 | 91 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 71 | 6829 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 6 | 574 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 7.5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 81 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.48 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.27 | 1.83 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.56 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 210 | 990 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.93 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |