かわのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 2.7 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 37.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 19.1 | -18.1 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.5 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 17.5 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 18.4 | 23.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 33.9 | 7.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 4.9 | 5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 4 | 81 | mg | | カリウム | 500 | 2000 | -1500 | mg | | カルシウム | 450 | 160 | 290 | mg | | マグネシウム | 250 | 250 | 0 | mg | | リン | 730 | 650 | 80 | mg | | 鉄 | 61 | 6.7 | 54.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 4.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.29 | -0.69 | mg | | マンガン | 2.07 | 2.9 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 1 | 2699 | μg | | β-カロテン | 5600 | 9 | 5591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 2 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 10 | 6890 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 38 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.27 | 1.83 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.45 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 250 | 950 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.57 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |