かわのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 2.4 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 36.4 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 20.3 | -19.3 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 22 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 17.9 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 19.2 | 22.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 34.3 | 7.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.9 | 5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 4 | 81 | mg | | カリウム | 500 | 2100 | -1600 | mg | | カルシウム | 450 | 120 | 330 | mg | | マグネシウム | 250 | 220 | 30 | mg | | リン | 730 | 640 | 90 | mg | | 鉄 | 61 | 7.2 | 53.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.06 | -0.46 | mg | | マンガン | 2.07 | 2.37 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 2 | 2698 | μg | | β-カロテン | 5600 | 12 | 5588 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 3 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 14 | 6886 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 32 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.27 | 1.83 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 280 | 920 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.68 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |