かわのり 素干し と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 12.7 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 33.9 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 18.8 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 11.3 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 20.6 | 21.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 28.9 | 12.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.9 | 4.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 500 | 1800 | -1300 | mg | | カルシウム | 450 | 140 | 310 | mg | | マグネシウム | 250 | 200 | 50 | mg | | リン | 730 | 620 | 110 | mg | | 鉄 | 61 | 6.8 | 54.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.96 | -0.36 | mg | | マンガン | 2.07 | 2.24 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 1 | 2699 | μg | | β-カロテン | 5600 | 24 | 5576 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 3 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 26 | 6874 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 2 | 578 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.73 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.23 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.5 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 350 | 850 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.98 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |