かわのり 素干し と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 6.9 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 50.4 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 30 | -29 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 32.1 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 7 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 3 | 38.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7.2 | 34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 85 | 12 | 73 | mg | | カリウム | 500 | 840 | -340 | mg | | カルシウム | 450 | 210 | 240 | mg | | マグネシウム | 250 | 220 | 30 | mg | | リン | 730 | 600 | 130 | mg | | 鉄 | 61 | 8.3 | 52.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 4.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 3.27 | -2.67 | mg | | マンガン | 2.07 | 3.43 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 1 | 2699 | μg | | β-カロテン | 5600 | 7 | 5593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 2 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 8 | 6892 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 55 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.12 | 1.98 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.32 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 38 | 1162 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.55 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |