かわのり 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 39.9 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23 | -23 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 23.4 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 31.2 | -30.2 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 34.4 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 1.3 | 40.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.4 | 41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.9 | 3 | g | | ナトリウム | 85 | 4 | 81 | mg | | カリウム | 500 | 86 | 414 | mg | | カルシウム | 450 | 310 | 140 | mg | | マグネシウム | 250 | 150 | 100 | mg | | リン | 730 | 350 | 380 | mg | | 鉄 | 61 | 3.2 | 57.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.5 | 3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.22 | 0.38 | mg | | マンガン | 2.07 | 1.55 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 97 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 67 | -63 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.04 | 2.06 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 18 | 1182 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |