かわのり 素干し と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 12.5 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 32.8 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 17.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 19.5 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 18.4 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 15.6 | 26.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 30.8 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 500 | 1800 | -1300 | mg | | カルシウム | 450 | 170 | 280 | mg | | マグネシウム | 250 | 220 | 30 | mg | | リン | 730 | 460 | 270 | mg | | 鉄 | 61 | 8.9 | 52.1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.01 | -0.41 | mg | | マンガン | 2.07 | | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 9 | 5591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 9 | 6891 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 34 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.84 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.59 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 260 | 940 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.64 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |