かわのり 素干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 11.7 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 33 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 19.9 | -18.9 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 21.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 16.7 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 15.9 | 25.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 28.8 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 4.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 500 | 1800 | -1300 | mg | | カルシウム | 450 | 230 | 220 | mg | | マグネシウム | 250 | 230 | 20 | mg | | リン | 730 | 480 | 250 | mg | | 鉄 | 61 | 8.6 | 52.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 4.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.97 | -0.37 | mg | | マンガン | 2.07 | | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 7 | 5593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 7 | 6893 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 34 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.88 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.46 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 220 | 980 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.49 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |