かわのり 素干し と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
かわのり 素干しと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 65.4 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 14.8 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 9.2 | -8.2 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 8.5 | 33.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 8.4 | 33.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 500 | 530 | -30 | mg | | カルシウム | 450 | 79 | 371 | mg | | マグネシウム | 250 | 100 | 150 | mg | | リン | 730 | 190 | 540 | mg | | 鉄 | 61 | 2.2 | 58.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.23 | 0.37 | mg | | マンガン | 2.07 | 1.01 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 3 | 5597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 3 | 6897 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.17 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.08 | 2.02 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 41 | 1159 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.26 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |