かわのり 素干し と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の栄養素を比較
かわのり 素干しと芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 76.4 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 2.2 | 35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 17.1 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 17.3 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 2.3 | 39.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 19.8 | 21.9 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | g | | ナトリウム | 85 | 0 | 85 | mg | | カリウム | 500 | 660 | -160 | mg | | カルシウム | 450 | 18 | 432 | mg | | マグネシウム | 250 | 29 | 221 | mg | | リン | 730 | 97 | 633 | mg | | 鉄 | 61 | 0.6 | 60.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.32 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 14 | 5586 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 2 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 15 | 6885 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.03 | 2.07 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 28 | 1172 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.48 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |