かわのり 素干し と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
かわのり 素干しと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 42.7 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 9.4 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 9.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.9 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 28.5 | -27.9 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 5.5 | 36.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 32.9 | 8.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 85 | 1600 | -1515 | mg | | カリウム | 500 | 280 | 220 | mg | | カルシウム | 450 | 230 | 220 | mg | | マグネシウム | 250 | 74 | 176 | mg | | リン | 730 | 170 | 560 | mg | | 鉄 | 61 | 3.7 | 57.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.39 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.4 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1 | 5599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1 | 6899 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 1200 | 36 | 1164 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |