かわのり 素干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
かわのり 素干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 8.7 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 37.1 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 19.5 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 32.6 | 9.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 43.1 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 4.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 85 | 120 | -35 | mg | | カリウム | 500 | 1600 | -1100 | mg | | カルシウム | 450 | 19 | 431 | mg | | マグネシウム | 250 | 91 | 159 | mg | | リン | 730 | 840 | -110 | mg | | 鉄 | 61 | 13 | 48 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.4 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 8.81 | -8.43 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 3.72 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 3 | 22 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 28 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1.28 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 3800 | -2600 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 5.73 | -4.53 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |