かわのり 素干し と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
かわのり 素干しと調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 2.2 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 5.8 | 32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 31.9 | -30.9 | g | | コレステロール | 1 | 20 | -19 | mg | | 脂質 | 1.6 | 33.2 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 46.3 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 2.5 | 39.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 47.5 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 11.3 | -6.4 | g | | ナトリウム | 85 | 4200 | -4115 | mg | | カリウム | 500 | 150 | 350 | mg | | カルシウム | 450 | 30 | 420 | mg | | マグネシウム | 250 | 21 | 229 | mg | | リン | 730 | 55 | 675 | mg | | 鉄 | 61 | 1 | 60 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.32 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 990 | 4610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 310 | -218 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1100 | 5800 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 95 | 485 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.06 | 2.04 | mg | | ナイアシン | 3 | 1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 9 | 1191 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.29 | 0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |