かわのり 素干し と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
かわのり 素干しと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 67.1 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 7.7 | 30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 8.6 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | (Tr) | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7.9 | 33.8 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 4.9 | 15.1 | -10.2 | g | | ナトリウム | 85 | 5700 | -5615 | mg | | カリウム | 500 | 390 | 110 | mg | | カルシウム | 450 | 29 | 421 | mg | | マグネシウム | 250 | 65 | 185 | mg | | リン | 730 | 160 | 570 | mg | | 鉄 | 61 | 1.7 | 59.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | マンガン | 2.07 | 1 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.17 | 1.93 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 1200 | 33 | 1167 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.48 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 14.5 | -14.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |