かわのり 素干し と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
かわのり 素干しと調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 69.7 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 2 | 36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 1 | 3 | -2 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 4.3 | 37.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7.9 | 33.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 18.1 | -13.2 | g | | ナトリウム | 85 | 7000 | -6915 | mg | | カリウム | 500 | 200 | 300 | mg | | カルシウム | 450 | 32 | 418 | mg | | マグネシウム | 250 | 42 | 208 | mg | | リン | 730 | 49 | 681 | mg | | 鉄 | 61 | 2.3 | 58.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.28 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 21 | 2679 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1400 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 1400 | 5500 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 120 | 460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.17 | 1.93 | mg | | ナイアシン | 3 | 1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 8 | 1192 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.24 | 0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 17.8 | -17.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |