かわのり 素干し と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
かわのり 素干しと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 67 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 14.8 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 15.5 | -14.5 | g | | コレステロール | 1 | 470 | -469 | mg | | 脂質 | 1.6 | 17.6 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 85 | 180 | -95 | mg | | カリウム | 500 | 150 | 350 | mg | | カルシウム | 450 | 60 | 390 | mg | | マグネシウム | 250 | 14 | 236 | mg | | リン | 730 | 230 | 500 | mg | | 鉄 | 61 | 2.1 | 58.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.04 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 200 | 380 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.41 | 1.69 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 1200 | 58 | 1142 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.29 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |