かわのり 素干し と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
かわのり 素干しと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 8.3 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 10.2 | 27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 69.4 | -69 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 63.4 | -63 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 68.6 | -68 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 2.6 | 39.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 70 | -28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 10.3 | -5.4 | g | | ナトリウム | 85 | 3800 | -3715 | mg | | カリウム | 500 | 280 | 220 | mg | | カルシウム | 450 | 110 | 340 | mg | | マグネシウム | 250 | 39 | 211 | mg | | リン | 730 | 130 | 600 | mg | | 鉄 | 61 | 1.2 | 59.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.96 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 2 | 2698 | μg | | β-カロテン | 5600 | 39 | 5561 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 31 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 56 | 6844 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 5 | 575 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.07 | 2.03 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | Tr | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 26 | 1174 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.33 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |