かわのり 素干し と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
かわのり 素干しと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 27.8 | -14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.4 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 17.3 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 30.6 | -29.6 | g | | コレステロール | 1 | 50 | -49 | mg | | 脂質 | 1.6 | 32.3 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 23.2 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 20 | 21.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.9 | 2.5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 85 | 820 | -735 | mg | | カリウム | 500 | 260 | 240 | mg | | カルシウム | 450 | 24 | 426 | mg | | マグネシウム | 250 | 22 | 228 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 61 | 0.6 | 60.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.19 | 1.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.52 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.13 | 1.97 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0.3 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 1200 | 9 | 1191 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.59 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |