かわのり 素干し と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
かわのり 素干しと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 57.9 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 15.2 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 14.8 | -13.8 | g | | コレステロール | 1 | 85 | -84 | mg | | 脂質 | 1.6 | 15.2 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.5 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 9.1 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 1.9 | 39.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 9.3 | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 2.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 85 | 720 | -635 | mg | | カリウム | 500 | 260 | 240 | mg | | カルシウム | 450 | 33 | 417 | mg | | マグネシウム | 250 | 25 | 225 | mg | | リン | 730 | 170 | 560 | mg | | 鉄 | 61 | 1.1 | 59.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.21 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 5 | 5595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 2 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 6 | 6894 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 38 | 542 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 47 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.18 | 1.92 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0.3 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 1200 | 18 | 1182 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.74 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |