かわのり 素干し とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しとそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 14 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 14 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 72.4 | -72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 65.9 | -65.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 65.6 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 3.7 | 38 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 66.7 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 85 | 850 | -765 | mg | | カリウム | 500 | 260 | 240 | mg | | カルシウム | 450 | 24 | 426 | mg | | マグネシウム | 250 | 100 | 150 | mg | | リン | 730 | 230 | 500 | mg | | 鉄 | 61 | 2.6 | 58.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.34 | 0.26 | mg | | マンガン | 2.07 | 1.11 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.37 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.08 | 2.02 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.24 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 25 | 1175 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.15 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |