かわのり 素干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
かわのり 素干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 41.2 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 24.2 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 17.2 | -16.2 | g | | コレステロール | 1 | 110 | -109 | mg | | 脂質 | 1.6 | 18.1 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 14.3 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 13 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 17 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0.8 | 40.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 13.3 | 28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 85 | 990 | -905 | mg | | カリウム | 500 | 430 | 70 | mg | | カルシウム | 450 | 11 | 439 | mg | | マグネシウム | 250 | 32 | 218 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 61 | 1 | 60 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.17 | 1.9 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 5 | 5595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 3 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 6 | 6894 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 28 | 552 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 45 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.23 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 3 | 6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0.3 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 1200 | 23 | 1177 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.19 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |