かわのり 素干し とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
かわのり 素干しとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 13.5 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 10.2 | 27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 71.3 | -70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 64.9 | -64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 68.9 | -68.3 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 4.4 | 37.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 71.6 | -29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 2 | 2.9 | g | | ナトリウム | 85 | 2 | 83 | mg | | カリウム | 500 | 470 | 30 | mg | | カルシウム | 450 | 19 | 431 | mg | | マグネシウム | 250 | 220 | 30 | mg | | リン | 730 | 390 | 340 | mg | | 鉄 | 61 | 3 | 58 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.58 | 0.02 | mg | | マンガン | 2.07 | 1.17 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.44 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 44 | 1156 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.54 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |