かわのり 素干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
かわのり 素干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 72 | -58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 20.4 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 1 | 250 | -249 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 2.5 | 39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 85 | 55 | 30 | mg | | カリウム | 500 | 290 | 210 | mg | | カルシウム | 450 | 5 | 445 | mg | | マグネシウム | 250 | 20 | 230 | mg | | リン | 730 | 340 | 390 | mg | | 鉄 | 61 | 13 | 48 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 6.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.99 | -0.39 | mg | | マンガン | 2.07 | | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | Tr | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 13000 | -12420 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.34 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 3 | 14 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 19 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 25 | -19.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 810 | 390 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 7.19 | -5.99 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |