かわのり 素干し と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
かわのり 素干しと畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 55.9 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 18.1 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 21 | -20 | g | | コレステロール | 1 | 120 | -119 | mg | | 脂質 | 1.6 | 23 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.9 | 40.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | ナトリウム | 85 | 630 | -545 | mg | | カリウム | 500 | 190 | 310 | mg | | カルシウム | 450 | 6 | 444 | mg | | マグネシウム | 250 | 16 | 234 | mg | | リン | 730 | 150 | 580 | mg | | 鉄 | 61 | 2.6 | 58.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 4.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.02 | 2.05 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 18 | 562 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 16 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.27 | 1.83 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 4.7 | 1 | μg | | 葉酸 | 1200 | 4 | 1196 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.12 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |