かわのり 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
かわのり 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 71.5 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 19.6 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 1 | 240 | -239 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 7.4 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 3.7 | 38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 85 | 55 | 30 | mg | | カリウム | 500 | 300 | 200 | mg | | カルシウム | 450 | 5 | 445 | mg | | マグネシウム | 250 | 17 | 233 | mg | | リン | 730 | 330 | 400 | mg | | 鉄 | 61 | 4 | 57 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | マンガン | 2.07 | | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 40 | 6860 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1100 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.22 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 3 | 14 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 18 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.89 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 53 | -47.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 1000 | 200 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |