かわのり 素干し と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
かわのり 素干しと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 39.1 | -25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 17.2 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 40 | -39 | g | | コレステロール | 1 | 100 | -99 | mg | | 脂質 | 1.6 | 43 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | ナトリウム | 85 | 26 | 59 | mg | | カリウム | 500 | 130 | 370 | mg | | カルシウム | 450 | 5 | 445 | mg | | マグネシウム | 250 | 12 | 238 | mg | | リン | 730 | 96 | 634 | mg | | 鉄 | 61 | 1.2 | 59.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 4.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | マンガン | 2.07 | 0 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 9 | 5591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 9 | 6891 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 14 | 566 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.11 | 1.99 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 1 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 7 | 1193 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.38 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |