かわのり 素干し と小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾の栄養素を比較
かわのり 素干しと小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 13.7 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 12 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 67.3 | -66.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 61.3 | -60.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 66.1 | -65.5 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 2.1 | 39.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 67.8 | -26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 4.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 1700 | -1615 | mg | | カリウム | 500 | 130 | 370 | mg | | カルシウム | 450 | 23 | 427 | mg | | マグネシウム | 250 | 22 | 228 | mg | | リン | 730 | 100 | 630 | mg | | 鉄 | 61 | 1.5 | 59.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.38 | 1.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.05 | 2.05 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 1200 | 8 | 1192 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.49 | 0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |