かわのり 素干し と貝類 あわび くろあわび 生の栄養素を比較
かわのり 素干しと貝類 あわび くろあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 貝類 あわび くろあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 79.5 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 14.3 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | コレステロール | 1 | 110 | -109 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 3.6 | 38.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 85 | 430 | -345 | mg | | カリウム | 500 | 160 | 340 | mg | | カルシウム | 450 | 25 | 425 | mg | | マグネシウム | 250 | 69 | 181 | mg | | リン | 730 | 82 | 648 | mg | | 鉄 | 61 | 2.2 | 58.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | | 5.5 | mg | | 銅 | 0.6 | | 0.6 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.01 | 2.06 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 17 | 5583 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 17 | 6883 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.09 | 2.01 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 20 | 1180 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 2.44 | -1.24 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |