かわのり 素干し と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
かわのり 素干しと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 54.3 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.3 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 24.2 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 6 | -5 | g | | コレステロール | 1 | 89 | -88 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.1 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 14 | -9.1 | g | | ナトリウム | 85 | 5200 | -5115 | mg | | カリウム | 500 | 140 | 360 | mg | | カルシウム | 450 | 150 | 300 | mg | | マグネシウム | 250 | 39 | 211 | mg | | リン | 730 | 180 | 550 | mg | | 鉄 | 61 | 2.6 | 58.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.09 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 4 | 576 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.31 | 1.79 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 14 | -8.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 23 | 1177 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.48 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |