かわのり 素干し と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
かわのり 素干しと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 78.7 | -65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 9.9 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 60 | -59 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 10.1 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7.1 | 34.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 85 | 350 | -265 | mg | | カリウム | 500 | 180 | 320 | mg | | カルシウム | 450 | 59 | 391 | mg | | マグネシウム | 250 | 42 | 208 | mg | | リン | 730 | 140 | 590 | mg | | 鉄 | 61 | 2.9 | 58.1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 18 | -12.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.44 | -0.84 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.37 | 1.7 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 2700 | 1 | 2699 | μg | | β-カロテン | 5600 | 10 | 5590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 11 | 6889 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 43 | 537 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.15 | 1.95 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 24 | -18.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 31 | 1169 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.41 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |