かわのり 素干し と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
かわのり 素干しと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 85 | -71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 6.9 | 31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 1 | 38 | -37 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 4.9 | 36.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | ナトリウム | 85 | 460 | -375 | mg | | カリウム | 500 | 190 | 310 | mg | | カルシウム | 450 | 84 | 366 | mg | | マグネシウム | 250 | 65 | 185 | mg | | リン | 730 | 100 | 630 | mg | | 鉄 | 61 | 2.1 | 58.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.04 | -0.44 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.39 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 2700 | 1 | 2699 | μg | | β-カロテン | 5600 | 6 | 5594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 6 | 6894 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 24 | 556 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.14 | 1.96 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 23 | -17.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 39 | 1161 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.54 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |