かわのり 素干し と魚類 さんま 皮つき 生の栄養素を比較
かわのり 素干しと魚類 さんま 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 魚類 さんま 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 55.6 | -41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.3 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 18.1 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 22.7 | -21.7 | g | | コレステロール | 1 | 68 | -67 | mg | | 脂質 | 1.6 | 25.6 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.1 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 85 | 140 | -55 | mg | | カリウム | 500 | 200 | 300 | mg | | カルシウム | 450 | 28 | 422 | mg | | マグネシウム | 250 | 28 | 222 | mg | | リン | 730 | 180 | 550 | mg | | 鉄 | 61 | 1.4 | 59.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.02 | 2.05 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 16 | 564 | μg | | ビタミンD | 0 | 16 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.28 | 1.82 | mg | | ナイアシン | 3 | 7.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.54 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 16 | -10.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 15 | 1185 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.74 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |