かわのり 素干し と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
かわのり 素干しと魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 18.5 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 44.3 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5 | -4 | g | | コレステロール | 1 | 110 | -109 | mg | | 脂質 | 1.6 | 7 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 27 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 25 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 85 | 1100 | -1015 | mg | | カリウム | 500 | 420 | 80 | mg | | カルシウム | 450 | 800 | -350 | mg | | マグネシウム | 250 | 73 | 177 | mg | | リン | 730 | 660 | 70 | mg | | 鉄 | 61 | 3.7 | 57.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.32 | 0.28 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.36 | 1.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 13 | 567 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.24 | 1.86 | mg | | ナイアシン | 3 | 8.2 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.38 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 15 | -9.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 23 | 1177 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.77 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |