かわのり 素干し と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
かわのり 素干しと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 40.1 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 45 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 1 | 220 | -219 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 8.8 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 9.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 85 | 2300 | -2215 | mg | | カリウム | 500 | 820 | -320 | mg | | カルシウム | 450 | 570 | -120 | mg | | マグネシウム | 250 | 110 | 140 | mg | | リン | 730 | 910 | -180 | mg | | 鉄 | 61 | 4.5 | 56.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.23 | 0.37 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.12 | 1.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.25 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.43 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 3 | 16 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 25 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.69 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 25 | -19.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 44 | 1156 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.92 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |