かわのり 素干し と魚類 （あじ類） むろあじ 生の栄養素を比較
かわのり 素干しと魚類 （あじ類） むろあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かわのり 素干し | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 67.7 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 38.1 | 23.6 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | コレステロール | 1 | 64 | -63 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 41.7 | 0 | 41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 0.4 | 41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 85 | 56 | 29 | mg | | カリウム | 500 | 420 | 80 | mg | | カルシウム | 450 | 19 | 431 | mg | | マグネシウム | 250 | 35 | 215 | mg | | リン | 730 | 280 | 450 | mg | | 鉄 | 61 | 1.6 | 59.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | マンガン | 2.07 | 0.02 | 2.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-カロテン | 5600 | 0 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 6900 | 0 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 580 | 4 | 576 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 2.1 | 0.32 | 1.78 | mg | | ナイアシン | 3 | 15 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 5.7 | 13 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 5 | 1195 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.74 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |