おごのり 塩蔵 塩抜き とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
おごのり 塩蔵 塩抜きとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おごのり 塩蔵 塩抜き | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 8.5 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.6 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 11 | 0 | 11 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 39.8 | -38.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 34.8 | -27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 70.8 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 130 | 25 | 105 | mg | | カリウム | 1 | 2200 | -2199 | mg | | カルシウム | 54 | 150 | -96 | mg | | マグネシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | リン | 14 | 200 | -186 | mg | | 鉄 | 4.2 | 7.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 1.63 | 3.34 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 760 | 680 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 37 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 710 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 59 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 120 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |