おごのり 塩蔵 塩抜き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
おごのり 塩蔵 塩抜きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おごのり 塩蔵 塩抜き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 57.6 | 31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 29.6 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 11 | 480 | -469 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 10.3 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 2.6 | 6.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カリウム | 1 | 280 | -279 | mg | | カルシウム | 54 | 8 | 46 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 14 | 380 | -366 | mg | | 鉄 | 4.2 | 20 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.3 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 17000 | -16935 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 5.17 | -4.99 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 26 | -25.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.66 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 3 | 310 | -307 | μg | | パントテン酸 | 0 | 7.28 | -7.28 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |