おごのり 塩蔵 塩抜き と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生の栄養素を比較
おごのり 塩蔵 塩抜きと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おごのり 塩蔵 塩抜き | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 70.3 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.1 | -5.1 | g | | コレステロール | 11 | 61 | -50 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 0.3 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 130 | 48 | 82 | mg | | カリウム | 1 | 360 | -359 | mg | | カルシウム | 54 | 5 | 49 | mg | | マグネシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | リン | 14 | 210 | -196 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.01 | 1.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | Tr | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 4 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 2 | 158 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 1 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.11 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |