おごのり 塩蔵 塩抜き と貝類 ばい 生の栄養素を比較
おごのり 塩蔵 塩抜きと貝類 ばい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おごのり 塩蔵 塩抜き | 貝類 ばい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 78.5 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.8 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 16.3 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 11 | 110 | -99 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 3.1 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 130 | 220 | -90 | mg | | カリウム | 1 | 320 | -319 | mg | | カルシウム | 54 | 44 | 10 | mg | | マグネシウム | 110 | 84 | 26 | mg | | リン | 14 | 160 | -146 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.04 | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 10 | 770 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 14 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |