おごのり 塩蔵 塩抜き と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
おごのり 塩蔵 塩抜きと魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おごのり 塩蔵 塩抜き | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 36.6 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.8 | -46.8 | g | | コレステロール | 11 | 220 | -209 | mg | | 脂質 | 0.1 | 55 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 0.3 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 130 | 75 | 55 | mg | | カリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カルシウム | 54 | 55 | -1 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 14 | 120 | -106 | mg | | 鉄 | 4.2 | 8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.13 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | Tr | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | (Tr) | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 4400 | -4335 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.4 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 11 | 149 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.44 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.6 | -9.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.46 | -1.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |